Se faenaron 148.627 cabezas en el primer mes del año 2026

De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), en enero de 2026, la faena de ganado vacuno en frigoríficos totalizó 148.627 cabezas. Al comparar esta cifra con la registrada en el mismo mes de 2025 (206.422 cabezas), se evidencia una caída interanual del 28,0%.

Al desagregar la faena por categoría, se observa una reducción interanual en todos los tipos de animales. En el caso de los toros, se faenaron 84.681 cabezas, lo que representa una disminución del 13,6% respecto a enero de 2025. Por su parte, la faena de vaquillas alcanzó 25.095 cabezas, con una contracción del 42,0%. En tanto, las vacas totalizaron 22.935 cabezas, lo que implicó una caída del 42,7%, y los novillos sumaron 15.916 cabezas, con una disminución del 36,6%.

En cuanto a la distribución por frigoríficos, dos establecimientos concentraron participaciones de dos dígitos. El Frigorífico Belén lideró con el 18,9% del total faenado, seguido por Concepción con el 13,3%. A continuación, se ubicaron San Antonio, Frigochaco y Frigomerc, con participaciones similares del 9,5%, 9,4% y 9,3%, respectivamente.

Evolución mensual de faena de bovinos en frigoríficos y composición por categorías

Fuente: SENACSA.