Faena de bovinos disminuye interanualmente en 20,0%

De acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), durante el primer trimestre de 2026, se faenaron 468.162 cabezas de ganado bovino en frigoríficos del país, lo que equivale a un promedio mensual de 156.054 animales. En el mismo periodo del año anterior, el total alcanzó 585.290 cabezas, con un promedio mensual de 195.097. En términos interanuales, esto implica una caída del 20,0%.

En la desagregación por categoría, los toros concentraron la mayor proporción de la faena trimestral, con 257.896 cabezas, equivalentes al 55,1% del total. Le siguen a continuación las vaquillas y vacas, con 80.692 y 77.754 animales, que representaron el 17,2% y 16,6%, respectivamente. Por su parte, los novillos sumaron 51.820 cabezas, con una participación del 11,1%. En la comparación interanual, todas las categorías registraron retrocesos respecto al mismo periodo de 2025.

En cuanto al procesamiento por frigorífico, los tres principales establecimientos fueron Frigorífico Belén, Concepción y Frigomerc, que en conjunto concentraron el 41,2% del total. Frigorífico Belén lideró la faena con una participación del 18,6% (87.056 cabezas), seguido por Concepción, con el 12,1% (56.726 cabezas), y Frigomerc, con el 10,5% (49.325 cabezas).

Para cerrar, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal anunció la puesta en marcha de una herramienta financiera destinada a apoyar al sector pecuario y contribuir a la recomposición del rodeo bovino. Como parte de esta iniciativa, adquirió bonos de la Agencia Financiera de Desarrollo por Gs. 40.000 millones, con el objetivo de redirigir recursos del propio sector hacia esquemas de financiamiento productivo. Entre las prioridades se incluye el fortalecimiento de la retención de vientres, con miras a elevar la producción de terneros.

Evolución de la faena de bovinos en frigoríficos

Fuente: SENACSA